江沙牛肉丸面

 2020年8月21日，行程的第二天，今天的行程是前往瓜拉江沙。所有的人乘坐一辆客货车，启程前往瓜拉江沙。原本预订的行程是前往瓜拉古楼，可是因为疫情的关系，所以取消了行程，改道去瓜拉江沙。

从太平沿着高速公路北上，大约四十分钟就到达瓜拉江沙了。班长联络了当地的朋友Micheal，我们在一间庙宇会合，并且还在惜缘石拍照留念。

Micheal 先带我们前往当地著名的美食“江沙肉丸”。“江沙肉丸”已经是传承第三代，走过70年。这间江沙牛肉丸面店就在江沙海南会馆楼下，看到中间海南会馆，上面还刻上1968年，就是我们这一群同学的出生年份，大家都已经和这一间会馆一样，走过了半世纪。

进入店里之前，挂着的是“琼州公会”牌匾，最吸引人的是宋子文所题的对联，不过不知道是不是中国民国时代的宋子文！

由于标准作业程序，不能让太多人进入店里，所以我们必须稍等一会儿，等到有位子了，才能进入。幸好Micheal 帮忙安排，我们很快就有位子坐了。
这里多数都是由自家人去打理，前来点餐的招待员问我们要点的面食。这里的肉丸有牛肉和猪肉的，还有酿豆腐，我就点了各自一份，面类就有干捞粿条、黄面、米粉和老鼠粉。
我看到老板娘就是烫一烫面条，然后就用烫勺子，从汤锅里舀取酱汁，然后放在装了已经烫好面条的碗中。老板娘的动作也相当快，把纸上的点餐弄好，然后再由招待员端给我们。

一碗碗的面食，面食上的是酱汁，酱汁看起来像卤肉汁，应该是加了肉碎，使到酱汁更加入味，我们必须搅拌酱汁和面条，再加上鱼露，让所有的面食都沾上了酱汁，那么更可口了。接着，员工又端上了肉丸，碗里只有三粒肉丸和一块酿豆腐，应该要加料的话，就要另外下单了。

这碗肉丸面可能是当地人的美食之一，可能更能吸引的是，久未返乡的游子！